Consultorias Gastronómicas

Na Lisbon Cooking Academy adoramos um desafio criativo e a Chef Ana Viçoso, profissional da área e formadora na Escola de Turismo e Hotelaria de Lisboa e na Lisbon Cooking Academy, é especialista em criar, desenvolver e rentabilizar receitas.

Se precisa de ajuda com o desenvolvimento de receitas para o seu projeto gastronómico conte conosco para uma abordagem 360º.

Os nossos projetos de consultoria gastronómica incluem:

  • Pesquisa de tendências e do mercado envolvente
  • Desenvolvimento de conceito ou diagnóstico do conceito implementado
  • Desenvolvimento de receitas
  • Fichas técnicas para controle de custos e de acordo com diretrizes HACCP
  • Apoio à definição de layout e seleção de equipamentos
  • Formação de equipa
  • Avaliação após implementação e correção de desvios de produção

Alguns dos nossos clientes: