Na Lisbon Cooking Academy adoramos um desafio criativo e a Chef Ana Viçoso, profissional da área e formadora na Escola de Turismo e Hotelaria de Lisboa e na Lisbon Cooking Academy, é especialista em criar, desenvolver e rentabilizar receitas.

Se precisa de ajuda com o desenvolvimento de receitas para o seu projeto gastronómico conte conosco para uma abordagem 360º.

Os nossos projetos de consultoria gastronómica incluem:

• Pesquisa de tendências e do mercado envolvente
• Desenvolvimento de conceito ou diagnóstico do conceito implementado
• Desenvolvimento de receitas
• Fichas técnicas para controle de custos e de acordo com diretrizes HACCP
• Apoio à definição de layout e seleção de equipamentos
• Formação de equipa
• Avaliação após implementação e correção de desvios de produção