Atelier de culinária ayurvédica com Francisco Basilio

Ayurveda – A arte de viver

Atelier de cozinha e nutrição Ayurvedica

 

Ayurveda é o sistema medico mais antigo do mundo, é conhecida como a medicina tradicional Indiana e tem como alicerce fundamental a Nutrição sob um ponto de vista holístico e integrativo. Não só somos o que comemos mas também o quanto comemos, como comemos, onde comemos, quando comemos e o que fazemos antes, durante e depois de comer. Nos tempos que correm manifesta-se emergente a necessidade de uma mudança em equilíbrio e a medicina Ayurvedica ensina uma leitura intuitiva do binômio Corpo/Mente VS Universo, bem como uma atitude e comportamentos que nos permite atingir uma harmonia perfeita entre o nosso organismo e o meio em que vivemos: Um bom casamento entre o Micro-Cosmos e o Macro-Cosmos. Sendo, neste processo, cada um de nós, o nosso próprio médico, e a farmácia, a nossa própria cozinha.

PROGRAMA:

Ayurveda e a arte de viverpalestra

  • Ayurveda: a ciência da vida
  • A visão de saúde e doença pelo Ayurveda
  • Princípios e fundamentos basicos(Gunas, Panchamahabutas,Sistema Tridoshico e Prakruti vs Vikruti; Rasa, Virya e Vipaka; Agni, malas e Amas)
  • Dinacharya: A importância da rotina diária
  • Dieta de acordo com Prakruti
  • Rasayana – Terapia de Rejuvenecimento

Workshop de cozinha Ayurvedica (Vegan)

  • Preparação de uma refeição Ayurvedica meal composta por 6 pratos
  • Brunch

O workshop será conduzido em inglês, mas a Ana estará por perto para traduzir alguns detalhes, caso não seja fluente em inglês.

Duração da oficina: 4h

Data da formação: 30 de Março (Sábado)

Horário: 10h – 14h

Formadores:

  • Francisco Basilio

Menu

  • Poha
  • Dhal Kitchadi
  • Biryani, Papadum
  • Dink Ladu
  • Vegetable Sbudgi
  • Chutneys and home made remedies

Preço: 40€/pessoa

Nº mínimo participantes: 6
Nº máximo participantes: 12

Gostava de saber mais informações? Fale connosco: info@lisboncookingacademy.com