Lisbon Cooking Club

O Lisbon Cooking Club irá reunir, todos os domingos, um grupo de 15 a 20 pessoas na cozinha da Lisbon Cooking Academy, onde passaremos duas a três a horas a conviver, enquanto cozinhamos receitas saudáveis e vegetarianas. O Lisbon Cooking Club será um espaço de convívio, descontração e interação, em que cozinharemos ao som de playlists selecionadas pelos nossos membros e acompanhados de um copo de vinho ou de uma água ou infusão aromatizada.

Para cada reunião semanal do Lisbon Cooking Club, serão selecionadas cinco receitas vegetarianas, deliciosas, nutritivas e completas, que irão ser confecionadas em conjunto por todos os membros. Embora, à partida, as receitas sejam escolhidas por nós, estamos sempre abertos a receber as vossas sugestões e incentivamos a partilha de receitas.

Porque acreditamos que manter uma alimentação saudável deve ser um hábito e uma prática rotineira e não apenas ocasional, o objetivo de cada reunião do Lisbon Cooking Club é que cada membro possa levar para sua casa uma porção de cada uma cinco receitas que serão confecionadas. Assim, cada membro do Lisbon Cooking Club terá refeições saudáveis, saborosas e variadas para os cinco dias da semana que se iniciará no dia seguinte.

Para facilitar a confeção destas receitas e promover o espírito de entreajuda e fomentar o convívio e a criação de laços, durante todas as reuniões do Lisbon Cooking Club iremos dividir o grupo em cinco equipas, ficando cada equipa responsável pela elaboração de uma das receitas selecionadas. Deste modo, embora cada membro apenas cozinhe uma das refeições, poderá levar consigo cinco refeições diferentes.

Estamos muito entusiasmados com este projeto, que acreditamos ser pioneiro no nosso país, porque, não só cria um espaço semanal de convívio que, com a agitação frequente do nosso dia-a-dia, é muitas vezes por nós negligenciado, mas também porque ajuda as pessoas a manterem uma alimentação saudável e variada, sem terem de se preocupar com as compras, com sujar a cozinha, com a criação de receitas, e sem perderem tanto tempo como perderiam normalmente caso pretendessem preparar cinco refeições diferentes para comerem ao longo da semana. Isto porque, bem sabemos que, mesmo aqueles que já se conseguem organizar e cozinhar as suas refeições ao domingo, acabam muitas vezes por comer quase sempre a mesma coisa durante toda a semana, porque cozinhar pratos diferentes implica o triplo do trabalho.

Pretendemos, ainda, receber, ocasionalmente, convidados ligados ao setor da alimentação, desde pequenos produtores, a nutricionistas, cozinheiros, bloggers de alimentação saudável, etc. para que nos possam falar dos seus projetos, produtos, das suas visões sobre a alimentação e, por vezes, até cozinhar connosco algumas das suas receitas.

Para a elaboração das nossas receitas contaremos com alimentos saudáveis, fundamentalmente, vegetais de produção biológica, bem como outros alimentos altamente nutritivos que tornarão as nossas receitas irresistíveis e completas. Neste contexto, contamos com o apoio do Celeiro e da Quinta do Arneiro que nos irão fornecer os ingredientes que cozinharemos juntos todos os domingos. E porque num ambiente de convívio, sendo Portugal um país de forte tradição vínica, também nos faremos acompanhar de um copo de vinho ao longo das sessões.

Embora esta edição do Lisbon Cooking Club seja vegetariana e focada numa alimentação saudável, não somos fundamentalistas, e acreditamos que qualquer pessoa, independentemente do tipo de dieta que siga, será bem recebida e integrada nesta nossa comunidade. Por outro lado, acreditamos também que, embora devamos criar hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis, é normal, natural e saudável até que, de vez em quando, fujamos à nossa rotina e nos demos a liberdade de comer aquele doce, aquela pizza, aquele queijo ou qualquer outro alimento que nos apeteça independentemente das suas características nutricionais.

Para se tornar membro do Lisbon Cooking Club e juntar-se a esta comunidade, apenas é necessário inscrever-se, mediante o pagamento de uma inscrição mensal ou trimestral, no valor de 100€ ou de  275€, respetivamente, que dará acesso às reuniões semanais do clube relativas ao mês (quatro sessões por mês) ou do trimestre em questão (doze sessões por trimestre). As inscrições são pessoais, porém, é possível que, caso um membro não possa frequentar uma das reuniões, possa indicar alguém que vá a essa reunião em sua substituição. Por outro lado, também se admitem inscrições duplas, ou seja que duas pessoas se inscrevam conjuntamente e que, cada uma delas, frequente metade das reuniões do Lisbon Cooking Club durante o período de inscrição.

Uma vez inscrito, é só aparecer na Lisbon Cooking Academy aos domingos, munido de boa disposição, histórias para contar, inspiração e, claro, de marmitas para poder levar para casa todas as receitas que vamos preparar.

Esperamos ter-vos conseguido contagiar com o nosso entusiasmo com este projeto e poder ver-vos brevemente no nosso Lisbon Cooking Club.

Missão, Visão e Valores

Vários estudos têm apontado que a longevidade e a esperança de vida com qualidade dos seres humanos está intimamente ligada a hábitos de alimentação saudável e a um estilo de vida em comunidade e partilha. De facto, existe atualmente a convicção de que uma forte interação e convívio entre pessoas têm um impacto assinalável na longevidade dos seres humanos. Não é por acaso que os locais onde existe uma maior esperança de vida são precisamente regiões onde se promovem, não só bons hábitos alimentares, mas também a vivência em comunidade. 

Assim, a nossa missão é promover hábitos de alimentação saudável diários, tornando-a acessível a todos e, simultaneamente, criar um espaço de convívio, partilha e interação, para que juntos, possamos utilizar os melhores ingredientes que a terra nos dá e provar que uma alimentação saudável pode ser saborosa, diversificada, entusiasmante e divertida.

Acreditamos que a terra nos dá ingredientes fantásticos, repletos de nutrientes que são fundamentais para o nosso bem-estar. Temos uma paixão pelos alimentos e acreditamos e incentivamos os produtores e agricultores que seguem métodos de cultivo biológico, para que possamos consumir os alimentos no seu estado mais puro. Sabemos, também, que hábitos de alimentação saudável podem requerer algum planeamento e que as pessoas, por falta de conhecimento, tempo, ou por qualquer outro motivo, poderão sentir-se desmotivadas pouco tempo após tentarem implementar boas práticas alimentares.

Finalmente, acreditamos plenamente na união entre as pessoas e estamos convictos de que o espírito de equipa, o companheirismo e a amizade são ingredientes essenciais para a criação de receitas surpreendentes.

Por termos estas fortes convicções, a nossa visão para o futuro passa por tornar alimentos de qualidade acessíveis a mais pessoas, incentivando, assim, os produtores e agricultores a promoverem a produção de alimentos de forma biológica, natural e sustentável, e fomentar o convívio entre pessoas que, nos dias acelerados que correm, muitas vezes são descurados.

Os nossos valores são a valorização dos alimentos que a natureza nos oferece no seu estado mais puro, o incentivo da produção alimentar biológica e sustentável e a consequente redução dos impactos ambientais provocados pela indústria alimentar, a promoção de bem-estar, a adoção de estilos de vida mais saudáveis junto da nossa comunidade e o fomento do convívio, da partilha, da solidariedade e da criação de laços entre seres humanos.

 

Data do workshop: Domingos

Horário: 16h30 – 19h30

Inscrições: marina.gallo.sarmento@gmail.com

Preço: 100€ mensal ou 275€ trimestral

Nº mínimo participantes: 10
Nº máximo participantes: 20

Sobre nós

Chef Ana Viçoso

Marina Sarmento

Gostava de saber mais informações? Fale connosco: marina.gallo.sarmento@gmail.com