Chef Ana Martins - Lisbon Cooking Academy

Chef Ana Martins

Brief info

“Acho engraçado quando a maior parte dos meus colegas de profissão dizem que cozinham desde tenra idade e que começaram bem cedo entre tachos e frigideiras. Eu não e sinto que comecei no momento certo! Eu sempre gostei de ser a ‘cozinheira’ dos amigos, mas nada com muita classe ainda que já com boas críticas da parte dos mesmos. É aí que me expresso entre o sabor e a criatividade e encontrei na academia a oportunidade de estar com pessoas diferentes entre si e das quais absorvo e partilho conhecimentos chegando a casa de coração cheio! Sou apaixonada por food design e confesso que a meu ver até uma simples bifana pode ser servida de uma forma quase artística.”

Percurso Profissional

O seu boom profissional aconteceu com a participação no MasterChef Portugal em 2014 onde entendeu que, sem qualquer conhecimento do que era a área profissional da cozinha, chegou ao top 10 no meio de milhares de candidatos. Decidiu então investir na formação de cozinha e estudou Gestão e Produção de Cozinha na EHTL. A partir daqui nunca mais parou de trabalhar na área e hoje junta-se à equipa da Lisbon Cooking Academy sempre mostrando o seu dom… o dom de querer cuidar e expressar às pessoas a sua forma meio louca de ser através daquilo que põe no prato.

Assistente de catering – Food Network
Técnica de cozinha e pastelaria – Formação IEFP
Gestão e Produção de Cozinha e Pastelaria – Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa em parceria com École Hotelière de Lausanne
Sous chef da cozinha fria – SSH Supreme – Estádio da Luz
Chef privada – Darwin Núnëz
Chef de cozinha – Chef Nuno Queiroz Ribeiro
Chef de cozinha – Marcos Prazer à mesa
Chef formadora – Lisbon Cooking Academy