Chef Marina Serpa

Brief info

“Apaixonada por culinária desde cedo, aprendi com a minha Avó a dar os primeiros passos na área, com pratos típicos e técnicas clássicas, do Norte ao Sul do País. Quando a Ana Viçoso, antiga professora, me fez o convite para fazer parte da Academia, não hesitei - unir a paixão pela cozinha com o contacto direto com clientes, desenvolver e partilhar experiências, e trabalhar com uma equipa com a mesma visão? Estava encontrado o nicho dentro da área, e aqui sou muito feliz!“

Percurso Profissional

Trabalhou durante 27 anos numa área diferente, nunca esquecendo a culinária, com  destaque nos tempos livres, quando se dedicou frequentemente a reproduzir e criar receitas,  bem como a aprender técnicas e culturas novas. 

Porque a culinária falou mais alto, a ruptura com a carreira anterior teve que acontecer.  Ingressou na EHTL, e formou-se em Gestão e Produção de Cozinha. Não olhou mais para  trás e participou em workshops de desenvolvimento de técnicas, em programas de televisão  (ficou nos 50 melhores do programa Masterchef), e trabalhou como Chef num restaurante  que simultaneamente promovia a formação, tendo sido o click – tornar–se-ía formadora,  aliando o gosto pela comunicação com o próximo com a paixão pela cozinha. Tira então a  acreditação CCP. 

  • Área Comercial – Hotel Alfa/Corínthia 
  • Gestora de Cliente –  Caixa Geral de Depósitos
  • Gestão e Produção de Cozinha  – Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa em parceria com École Hotelière de Lausanne
  • Estágio de cozinha – “Bicho Mau” 
  • Chefe Executiva – “Mezze” 
  • Chef formadora – Lisbon Cooking Academy