Rita Jorge

Brief info

“Nascida em Moçambique e crescida no Porto, cheguei a Lisboa há 10 anos em busca de um sonho de trabalhar na área da Gastronomia. Depois do mestrado em Ciências Gastronómicas tirei o curso de cozinha, onde conheci a Ana Viçoso e daqui nasceu uma grande amizade. Agora, aceitei o desafio da Ana para integrar a equipa da Lisbon Cooking Academy e não poderia estar mais feliz! Sou eu quem recebe os vossos contatos e organiza com a nossa equipa de Chefs todas as atividades mas estou sempre a postos para colocar a jaleca!"

Percurso Profissional

Estudou Engenharia Agrícola na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, em que teve a oportunidade de ir para Itália estudar agroturismo.

Após ter dado várias formações na área agrícola  procurou aprofundar o seu conhecimento na área alimentar e dos vinhos. Em 2012 viu no jornal um artigo sobre o Mestrado em Ciências Gastronómicas e largou tudo em busca do sonho de se aproximar do mundo da Gastronomia. No mestrado sentiu falta do conhecimento das técnicas de cozinha e abraçou outro desafio ao ingressar no curso de Culinary Arts da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Após ter participado em vários eventos gastronómicos e passado por algumas excelentes cozinhas, teve a oportunidade de trabalhar na AHRESP num projecto internacional de Gastronomia que ficou marcado pelo trabalho próximo com grandes personalidades da área e por viagens ao estrangeiro promovendo o melhor da nossa cozinha. Antes da Lisbon Cooking Academy, ainda teve a oportunidade de trabalhar na Chefs Agency, onde integrou uma equipa de especialistas na área da comunicação e de eventos de Gastronomia, gerindo projetos de internacionalização e ligados à sustentabilidade.

  • Licenciatura em Engenharia Agrícola  – Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
  • Estágio curricular sobre Agroturismo na Região de Umbria – Universitá degli Studi di Perúgia, Itália
  • Gestor do projeto “Circuito do vinho do Porto” – Fundação da Juventude, Porto
  • Mestrado em Ciências Gastronómicas – Instituto Superior de Agronomia e Faculdade de Ciências e Tecnologia, Lisboa
  • CET Culinary Arts Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa em parceria com École Hotelière de Lausanne
  • Estágio de cozinha – L’AND Vineyards Resort, Montemor-o-novo
  • Apoio cozinha – Restaurante Taberna da Rua das Flores, Tascas no Cais, Cais do Sodré, Lisboa e no Peixe em Lisboa, Pátio da Galé, Terreiro do Paço, Lisboa
  • Cozinheira de 1a – Rib Beef & Wine, Hotel Pestana Vintage, Porto
  • Gastronomia, Qualidade e Programas Especiais – Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal
  • Gestora de projectos – Chefs Agency
  • Gestora de projectos – Lisbon Cooking Academy