Traga-a para um team bulding culinário que aqui os “chefes” somos nós!
Somos
apaixonados
por cozinha
Na Lisbon Cooking Academy somos apaixonados por cozinha e acreditamos que através dela podemos viver momentos inesquecíveis!
Foi por esta razão que em 2017 nasceu a Lisbon Cooking Academy, uma escola de cozinha, onde todos podemos aprender e trocar experiências relacionadas com a gastronomia num ambiente informal.
Visite-nos: Rua Ilha Terceira N51 A | 1000-172 Lisboa
Metro: Linhas Amarela e Vermelha | Estação Saldanha | Saída Av. Duque D’Ávila
Linha verde | Estação Arroios | Saída Av. Morais Soares
Autocarros: 713, 716, 742 – Paragem Arco do Cego | 720, 726, 767 – Paragem Estefânia
Telefone: +351 924694321
(chamada para rede móvel nacional)
E-mail: info@lisboncookingacademy.com
Super Fun Cooking Lesson with Ana - I booked a cooking class a few months in advance and my husband and I were so delighted with the entire experience. The other participant couldn't make it so we... read more ended up having a private lesson with Ana. She was phenomenal. She told us a lot about the food in the area and she catered the menu to our preferences. We even got to make pastel de nata which were the best we had on our entire trip. Thank you Ana for a wonderful evening!!
Fun and Tasty - Class sizes are small and the 4 of us had the instructor to ourselves. Plenty of snacks and wine while she described the menu. Lots of hands-on instruction,... read more which I like. We made the national dish, salted cod, which is a Portuguese tradition, but not a favorite of our group. The instructor spoke flawless English, so we learned a lot more than just the preparation of the dishes – Portuguese history, places to see, foods to eat, etc. Great experience.
Ana was fantastic! - We took the pastel de Natal class.
There were three others in our class so we each had turns in doing the different tasks.
Ana was an excellent... read more teacher; very knowledgeable, patient and funny!!
Our pastries turned out really tasty, I thought, for amateurs! We had a fun time.
No body gets 100% 5 star reviews. This place does, and they deserve it. - My wife and I had Ana for a private class. Simply stated, she was awesome. We learned a bunch, she was great, and the food ended up excellent. What a... read more great way to spend an evening. We would 1000% recommened this place.
Excellent - highly recommend - We took the Pastel de Nata class and had so much fun! Chef Ana was funny and welcoming and obviously a great teacher because our pastries were delicious. We... read more thoroughly enjoyed the experience but our waistlines may never be the same now that we have the recipe!
Na Lisbon Cooking Academy somos apaixonados por cozinha e acreditamos que através dela podemos viver momentos inesquecíveis!
Visite-nos: Rua Ilha Terceira N51 A | 1000-172 Lisboa
Metro: Linhas Amarela e Vermelha | Estação Saldanha | Saída Av. Duque D’Ávila
Linha verde | Estação Arroios | Saída Av. Morais Soares
Autocarros: 713, 716, 742 – Paragem Arco do Cego | 720, 726, 767 – Paragem Estefânia
Telefone: +351 924694321
(chamada para rede móvel nacional)
E-mail: info@lisboncookingacademy.com
“Sou apaixonada por cozinha e formação! Só já perto dos 30 é que tive coragem para arriscar tudo e atirar-me de cabeça ao mundo da cozinha. Não me arrependo nem 1 min! Já participei em projectos brutais e continuo a aprender todos os dias! Agora dedico-me de coração a um sonho tornado realidade, a Lisbon Cooking Academy.”
Começou por estudar Gestão do Lazer e Animação Turística na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril onde conheceu e dividiu casa com estudantes de cozinha, e foi aí que se apaixonou por essa área. Ainda trabalhou uns anos em eventos e noutros trabalhos chatos até que decidiu atirar-se de cabeça ao mundo da cozinha. Em 2013 despediu-se do trabalho que tinha e assumiu o lugar de Chef de cozinha do Yes! Lisbon Hostel quando este era considerado o melhor hostel do mundo. Percebeu que nunca mais queria “sair da cozinha” e que precisava de aprender mais.
Ingressou então no curso de Culinary Arts da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e estagiou no restaurante Fortaleza do Guincho com 1 estrela Michelin. Desenvolveu o menu e operacionalizou a cozinha do Café Nicolau e foi também Chef de cozinha d’A Padaria Portuguesa. Trabalhou como formadora do IEFP e de algumas formações não certificadas até decidir que estava na altura de abrir um projeto seu que englobasse todas as suas paixões! ♡
“Acho engraçado quando a maior parte dos meus colegas de profissão dizem que cozinham desde tenra idade e que começaram bem cedo entre tachos e frigideiras. Eu não e sinto que comecei no momento certo! Eu sempre gostei de ser a ‘cozinheira’ dos amigos, mas nada com muita classe ainda que já com boas críticas da parte dos mesmos. É aí que me expresso entre o sabor e a criatividade e encontrei na academia a oportunidade de estar com pessoas diferentes entre si e das quais absorvo e partilho conhecimentos chegando a casa de coração cheio! Sou apaixonada por food design e confesso que a meu ver até uma simples bifana pode ser servida de uma forma quase artística.”
O seu boom profissional aconteceu com a participação no MasterChef Portugal em 2014 onde entendeu que, sem qualquer conhecimento do que era a área profissional da cozinha, chegou ao top 10 no meio de milhares de candidatos. Decidiu então investir na formação de cozinha e estudou Gestão e Produção de Cozinha na EHTL. A partir daqui nunca mais parou de trabalhar na área e hoje junta-se à equipa da Lisbon Cooking Academy sempre mostrando o seu dom… o dom de querer cuidar e expressar às pessoas a sua forma meio louca de ser através daquilo que põe no prato.
“A minha paixão pela culinária tem sido sempre uma viagem de descobertas e partilhas. Especializei-me em pastelaria porque adoro a precisão e a criatividade que ela exige, transformando ingredientes simples em delícias que encantam. Mais do que isso, sinto um grande prazer em compartilhar a rica cultura portuguesa através dos pratos que crio. Cada receita é uma oportunidade de contar uma história e convidar as pessoas a experimentarem um pedaço da tradição que tanto amo.“
Iniciou a sua aventura culinária com um curso em cozinha e pastelaria na ACPP – Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, seguindo-se de um ano a trabalhar como pasteleira num restaurante no centro do Lisboa. Em 2019, abraçou a oportunidade de integrar na equipa da Lisbon Cooking Academy, onde acabou por descobrir outra grande paixão: o prazer em ensinar. Mas a pandemia de COVID-19 trouxe mudanças abruptas, interrompendo essa fase ascendente.
Face ao inesperado, viajou até Londres para começar do zero. Lá, aprimorou suas técnicas e conhecimentos fazendo vários cursos na prestigiada escola Le Cordon Bleu, terminando por estagiar num dos restaurantes do premiado chef Joel Robuchon.
Com seu regresso a Portugal, veio reiniciar um capítulo, com uma proposta irrecusável para retornar à Lisbon Cooking Academy.
“Nascida em Moçambique e crescida no Porto, cheguei a Lisboa há 10 anos em busca de um sonho de trabalhar na área da Gastronomia. Depois do mestrado em Ciências Gastronómicas tirei o curso de cozinha, onde conheci a Ana Viçoso e daqui nasceu uma grande amizade. Agora, aceitei o desafio da Ana para integrar a equipa da Lisbon Cooking Academy e não poderia estar mais feliz! Sou eu quem recebe os vossos contatos e organiza com a nossa equipa de Chefs todas as atividades mas estou sempre a postos para colocar a jaleca!”
Estudou Engenharia Agrícola na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, em que teve a oportunidade de ir para Itália estudar agroturismo.
Após ter dado várias formações na área agrícola procurou aprofundar o seu conhecimento na área alimentar e dos vinhos. Em 2012 viu no jornal um artigo sobre o Mestrado em Ciências Gastronómicas e largou tudo em busca do sonho de se aproximar do mundo da Gastronomia. No mestrado sentiu falta do conhecimento das técnicas de cozinha e abraçou outro desafio ao ingressar no curso de Culinary Arts da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Após ter participado em vários eventos gastronómicos e passado por algumas excelentes cozinhas, teve a oportunidade de trabalhar na AHRESP num projecto internacional de Gastronomia que ficou marcado pelo trabalho próximo com grandes personalidades da área e por viagens ao estrangeiro promovendo o melhor da nossa cozinha. Antes da Lisbon Cooking Academy, ainda teve a oportunidade de trabalhar na Chefs Agency, onde integrou uma equipa de especialistas na área da comunicação e de eventos de Gastronomia, gerindo projetos de internacionalização e ligados à sustentabilidade.