Carne de Vaca Salteada com Legumes e Cogumelos – Copy
Ingredientes
500g de carne de vaca (alcatra ou filé mignon) em tiras
200g de cogumelos fatiados (shiitake, champignon ou portobello)
1 cenoura média cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 abobrinha pequena cortada em tiras
1 cebola média fatiada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional)
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de gergelim
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 50ml de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada para finalizar
Preparação
Preparar a carne: Tempere as tiras de carne com sal, pimenta e gengibre ralado. Reserve por 10 minutos.
Selar a carne: Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande ou wok. Doure a carne em fogo alto até ficar bem selada. Retire e reserve.
Saltear os legumes: Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto. Acrescente a cenoura e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicionar os outros ingredientes: Coloque os cogumelos, pimentão e abobrinha, mexendo bem por mais 3 minutos.
Finalizar o prato: Volte com a carne para a frigideira, adicione o shoyu e o molho de ostra. Misture bem e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o amido dissolvido para dar cremosidade ao molho.
Servir: Ajuste o sal, finalize com cebolinha picada e sirva quente com arroz branco ou macarrão oriental.
Selar a carne: Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande ou wok. Doure a carne em fogo alto até ficar bem selada. Retire e reserve.
Saltear os legumes: Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto. Acrescente a cenoura e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicionar os outros ingredientes: Coloque os cogumelos, pimentão e abobrinha, mexendo bem por mais 3 minutos.
Finalizar o prato: Volte com a carne para a frigideira, adicione o shoyu e o molho de ostra. Misture bem e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o amido dissolvido para dar cremosidade ao molho.
Servir: Ajuste o sal, finalize com cebolinha picada e sirva quente com arroz branco ou macarrão oriental.
Dicas adicionais...
Para um toque mais oriental, adicione sementes de gergelim torradas.
Se quiser um prato mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça picada ou molho de pimenta.
Se quiser um prato mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça picada ou molho de pimenta.
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