Massa Cremosa com Cogumelos, Natas e Azeitonas – Copy
Ingredientes
250g de massa (penne, fettuccine ou tagliatelle)
200g de cogumelos frescos fatiados (champignon, shiitake ou portobello)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
150ml de natas (creme de leite fresco ou de culinária)
50g de azeitonas pretas fatiadas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Salsa ou manjericão fresco para finalizar
Preparação
Cozinhar a massa: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparar o molho: Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicionar os cogumelos: Acrescente os cogumelos fatiados e refogue até que fiquem macios e soltem o líquido. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Incorporar as natas: Adicione as natas e misture bem, cozinhando em fogo baixo por 3 minutos até o molho engrossar levemente.
Acrescentar as azeitonas: Junte as azeitonas fatiadas e misture. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor.
Finalizar o prato: Misture a massa cozida ao molho e envolva bem. Ajuste o tempero, finalize com salsa picada ou manjericão e sirva quente.
Preparar o molho: Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicionar os cogumelos: Acrescente os cogumelos fatiados e refogue até que fiquem macios e soltem o líquido. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Incorporar as natas: Adicione as natas e misture bem, cozinhando em fogo baixo por 3 minutos até o molho engrossar levemente.
Acrescentar as azeitonas: Junte as azeitonas fatiadas e misture. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor.
Finalizar o prato: Misture a massa cozida ao molho e envolva bem. Ajuste o tempero, finalize com salsa picada ou manjericão e sirva quente.
Dicas adicionais...
Se quiser um toque mais crocante, finalize com nozes picadas.
Para um sabor extra, acrescente um pouco de vinho branco ao refogar os cogumelos.
Pode substituir as natas por creme de soja para uma versão mais leve.
Para um sabor extra, acrescente um pouco de vinho branco ao refogar os cogumelos.
Pode substituir as natas por creme de soja para uma versão mais leve.
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